Acras de morue Tupperware

Nombre de personnes:
Ingrédients :
Recette :

Pâte :
200 g de farine
1/2 cuillère à café de levure Alsacienne
150 ml d'eau
1 oignon râpé
2 oignons nouveaux coupés très fin ( le vert compris )
2 jaunes d’œufs
sel si nécessaire
Piment fort , au goût
2 blancs en neige ferme
150 g de morue cuite, épluchée, hachée et prête à être utilisée (soit 400 grs au moins de morue salée et sécher )
Huile pour la friture

Préparation : 10 min + 20 min
Cuisson : Pochage 15 min, plus quelques minutes pour frire .

Ingrédients pour une trentaine de petits beignets ( Acras )

Faites dé-saler la morue 24 h dans Multiservice, peau au-dessus, en changeant l'eau 2 fois puis faites-la pocher, toujours dans Multiservice, en le remplissant d'eau bouillante non salée et en laissant 15 min à 20 min , couvert .

Préparer la pâte, comme une pâte à crêpes, dans le Bol Batteur, en mêlant les éléments dans l'ordre au fouet .
Terminez en ajoutant à la pâte, la chair de la morue, en petits morceaux.
Faites frire par petites cuillerées à café de préparation, dans l'huile chaude .
Les beignets gonflent et dorent . Faites-les égoutter sur un papier absorbant puis servez-les aussitôt, avec le Punch .